انبارهای مواد غذایی و آشامیدنی دارای شرایط ذخیره سازی هستند که با بسیاری از انبارهای صنعتی عمومی متفاوت است. محصولات ممکن است دارای تاریخ انقضا، دسته های تولید، نرخ های مختلف گردش مالی و الزامات سختگیرانه برای چرخش موجودی باشند.
به دلیل این ویژگی‌ها، قفسه‌بندی پالت نباید تنها بر اساس تعداد پالت‌هایی که باید ذخیره شوند، برنامه‌ریزی شود. چیدمان ذخیره سازی باید از چرخش محصول، مدیریت دسته ای، فرکانس انتخاب، پر کردن و نحوه حرکت کالا در انبار پشتیبانی کند.
یک-سیستم قفسه‌بندی پالت به خوبی سازماندهی شده می‌تواند به تفکیک گروه‌های موجودی مختلف کمک کند و در عین حال دسترسی مناسب به محصولات حساس-سریع و حساس به زمان را فراهم کند. پیکربندی صحیح به مشخصات واقعی محصول و گردش کار انبار بستگی دارد.
چرا انبارهای مواد غذایی و آشامیدنی به برنامه ریزی ذخیره سازی تخصصی نیاز دارند؟
انبارهای مواد غذایی و آشامیدنی ممکن است مقادیر زیادی از محصولات پالت شده را نگهداری کنند، اما موجودی به ندرت کاملاً یکنواخت است.
برخی از محصولات ممکن است عمر مفید کوتاهی داشته باشند، در حالی که برخی دیگر می توانند برای مدت طولانی تری در انبار باقی بمانند. برخی از SKU ممکن است هر روز جابجا شوند، در حالی که برخی دیگر ممکن است فقط گهگاهی ارسال شوند. محصولات همچنین ممکن است در مقادیر دسته ای و پیکربندی پالت های مختلف وارد شوند.
این چندین چالش ذخیره سازی ایجاد می کند:
- مدیریت تاریخ انقضا
- ردیابی دسته ای و لات
- چرخش موجودی FIFO
- ارتفاع و وزن پالت های مختلف
- حرکت محصول با حجم-بالا
- ذخیره سازی مختلط SKU
- پر کردن مکرر
- برداشت سریع سفارش
طرح قفسه پالت باید از این الزامات عملیاتی پشتیبانی کند نه اینکه هر پالت را به عنوان موجودی یکسان در نظر بگیرد.
با ویژگی های محصول شروع کنید
قبل از طراحی چیدمان ذخیره سازی، ویژگی های محصولاتی که قرار است ذخیره شوند را شناسایی کنید.
اطلاعات مهم شامل:
- نوع محصول
- ابعاد پالت
- ارتفاع پالت بارگیری شده
- حداکثر وزن پالت
- تعداد پالت در هر SKU
- حرکت روزانه یا هفتگی
- الزامات تاریخ انقضا
- الزامات مدیریت دسته ای
- روش چرخش موجودی مورد نیاز
به عنوان مثال، یک توزیع‌کننده نوشیدنی ممکن است چندین-SKU با حجم بالا داشته باشد که نیاز به تکمیل مکرر دارند، در حالی که سایر محصولات ممکن است بسیار کندتر حرکت کنند.
این محصولات لزوماً نیازی به اشغال یک نوع موقعیت ذخیره سازی ندارند.
چگونه تاریخ انقضا بر سازمان قفسه پالت تأثیر می گذارد
تاریخ انقضا می تواند تأثیر عمده ای بر نحوه سازماندهی مکان های پالت داشته باشد.
هنگامی که محصولات دارای ماندگاری محدودی هستند، اپراتورهای انبار نه تنها باید بدانند که پالت در کجا ذخیره می شود، بلکه باید بدانند کدام پالت باید ابتدا ارسال شود.
یک استراتژی ذخیره سازی که محصولات را فقط بر اساس SKU گروه بندی می کند، ممکن است اگر چندین دسته تولید به طور همزمان ذخیره شوند، کافی نباشد.
بنابراین برنامه ریزی مکان می تواند در نظر گرفته شود:
- SKU
- تاریخ تولید
- تاریخ انقضا
- شماره دسته یا لات
- تاریخ ورود
- تاریخ حمل و نقل مورد انتظار
روش کنترل دقیق موجودی{0}به WMS و روش های عملیاتی انبار بستگی دارد، اما طرح بندی قفسه فیزیکی باید جریان محصول مورد نیاز را عملی کند.
قفسه بندی FIFO و پالت
FIFO یا First-In, First-Out، به این معنی است که موجودی قدیمی‌تر معمولاً قبل از موجودی جدیدتر خارج می‌شود.
برای محصولات با تاریخ انقضا یا نیاز به تازگی، FIFO می تواند بخش مهمی از مدیریت موجودی باشد.
سیستم ذخیره سازی فیزیکی می تواند با آسان تر کردن حرکت پالت ها برای کنترل از FIFO پشتیبانی کند. بسته به توان عملیاتی، مقدار پالت و فضای موجود، ممکن است پیکربندی های مختلف قفسه در نظر گرفته شود.
به عنوان مثال، قفسه‌بندی جریان پالت می‌تواند یک سمت بارگذاری فیزیکی و سمت چیدن را فراهم کند و به پالت‌ها اجازه می‌دهد در مسیرهای ذخیره‌سازی در یک جهت مشخص حرکت کنند.
با این حال، الزامات FIFO نباید به طور خودکار به یک سیستم رک خاص منتهی شود. انبار ابتدا باید حجم محصول، مشخصات پالت، مشخصات SKU و توان عملیاتی مورد نیاز خود را تعیین کند.
ذخیره سازی دسته ای برای محصولات غذایی و آشامیدنی
مدیریت دسته زمانی مهم می شود که یک SKU در چندین دسته تولید دریافت شود.
به عنوان مثال، یک انبار ممکن است چندین پالت از یک SKU نوشیدنی را در تاریخ های مختلف دریافت کند. اگرچه کد محصول یکسان است، اما ممکن است پالت ها باید قابل تشخیص باشند زیرا تاریخ تولید یا انقضا آنها متفاوت است.
مکان های رک را می توان سازماندهی کرد تا شناسایی و کنترل این گروه ها آسان تر شود.
رویکردهای ممکن عبارتند از:
- جداسازی دسته های مختلف در مکان های رک اختصاصی.
- استفاده از مناطق مکان به وضوح تعریف شده برای دوره های مختلف دریافت.
- قرار دادن دسته‌های قدیمی‌تر در جایی که بازیابی آنها در ابتدا آسان‌تر است.
- استفاده از سوابق مکان WMS همراه با برچسب های رک فیزیکی.
- نگهداری محصولات ناسازگار یا محدود در مناطق تعیین شده.
بهترین رویکرد به فرآیند کنترل موجودی انبار-و تعداد دسته‌هایی که به طور همزمان انجام می‌شوند بستگی دارد.
حجم-ذخیره سازی نوشیدنی با حجم بالا
انبارهای نوشیدنی اغلب تعداد زیادی پالت مشابه و جابجایی بالای پالت روزانه را انجام می دهند.
این یک چالش ذخیره‌سازی متفاوت از یک انبار با هزاران SKU با حجم کم- ایجاد می‌کند.
هنگامی که تعداد کمی از محصولات درصد زیادی از جابجایی پالت ها را تشکیل می دهند، آن محصولات ممکن است از موقعیت های ذخیره سازی بهره مند شوند که سفر غیرضروری لیفتراک را کاهش داده و دوباره پر کردن را کارآمدتر می کند.
زمانی که چیدمان انبار اجازه می‌دهد، محصولات با حرکت سریع{0}را می‌توانند نزدیکتر به مناطق مربوط به برداشت یا ارسال قرار گیرند.
در عین حال، بسته به پیکربندی قفسه انتخابی، موجودی ذخیره را می توان در موقعیت های ذخیره سازی بالاتر یا عمیق تر سازماندهی کرد.
چگونه گردش مالی SKU باید بر مکان رک تأثیر بگذارد
لازم نیست هر موقعیت پالت در انبار مواد غذایی یا نوشیدنی دارای اولویت عملیاتی یکسان باشد.
یک طرح کاربردی می تواند موجودی را بر اساس نرخ گردش مالی تقسیم کند.
| نمایه موجودی | در نظر گرفتن برنامه ریزی ذخیره سازی |
|---|---|
| SKUهای بسیار سریع-در حال حرکت | دسترسی راحت و مسیرهای پر کردن کارآمد را حفظ کنید. |
| SKUهای{0}}با گردش متوسط | از مکان‌های ذخیره‌سازی استاندارد با دسترسی و تراکم متعادل استفاده کنید. |
| SKUهای آهسته حرکت- | مکان هایی را در نظر بگیرید که تراکم ذخیره سازی مهمتر از دسترسی مکرر است. |
| محصولات حساس به انقضا{0}} | مکان ها را برای پشتیبانی از چرخش موجودی مورد نیاز سازماندهی کنید. |
| موجودی دسته ای بزرگ | پالت های سازگار را گروه بندی کنید که در آن ذخیره سازی عمیق تر می تواند استفاده از فضا را بهبود بخشد. |
این نوع منطقه بندی می تواند حرکات غیر ضروری را کاهش دهد و چیدمان ذخیره سازی فیزیکی را برای مدیریت آسان تر کند.
اندازه های پالت مخلوط در انبارهای مواد غذایی
انبارهای مواد غذایی و نوشیدنی همیشه از یک پیکربندی استاندارد پالت استفاده نمی کنند.
گروه‌های محصول مختلف ممکن است ردپای پالت، ارتفاع پالت یا وزن بار متفاوتی داشته باشند. محصولات وارداتی نیز ممکن است در قالب پالت‌هایی که با قالب‌هایی که برای توزیع داخلی استفاده می‌شوند، متفاوت باشند.
قبل از طراحی قفسه، ابعاد پالت های واقعی را که ذخیره می شود جمع آوری کنید.
حداقل، ثبت کنید:
- طول پالت
- عرض پالت
- ارتفاع کلی بارگذاری شده
- حداکثر وزن پالت
- ساخت پالت
- اضافه بار، در صورت وجود
زمانی که موجودی واقعی تنوع بیشتری داشته باشد، استفاده از یک بعد پالت فرضی برای کل انبار می‌تواند مشکلاتی در کارآیی ترخیص{0}}ذخیره ایجاد کند.
چگونه قفسه پالت از پر کردن پشتیبانی می کند
انبارهای مواد غذایی و آشامیدنی اغلب نیاز به دوباره پر کردن مکرر دارند، زیرا محصولات محبوب می توانند به سرعت از محل ذخیره سازی به محل های چیدن یا حمل و نقل منتقل شوند.
بنابراین طرح قفسه باید رابطه بین ذخیره سازی ذخیره و مکان های برداشت فعال را در نظر بگیرد.
یک مفهوم عملیاتی رایج این است:
دریافت → ذخیره سازی رزرو → تکمیل → برداشت → ارسال
جریان دقیق به عملیات انبار بستگی دارد، اما آرایش قفسه فیزیکی باید این حرکات را عملی کند.
وقتی محصولاتی که سریع{0}حرکت دارند دور از مناطق معمولی برداشت یا ارسال ذخیره می‌شوند، لیفتراک‌ها ممکن است مسافت‌های طولانی‌تری را در حین تکمیل مجدد طی کنند.
بنابراین، سازماندهی ذخیره سازی بر اساس الگوهای حرکت واقعی می تواند کارایی انبار را بدون اضافه کردن موقعیت های رک بیشتر بهبود بخشد.
انتخاب بین ذخیره‌سازی انتخابی و با چگالی بالا{0}
قفسه بندی پالت انتخابی دسترسی مستقیم به مکان های جداگانه پالت ها را فراهم می کند و زمانی که یک انبار دارای SKU های زیادی است یا نیاز به انتخاب مکرر پالت دارد می تواند مفید باشد.
زمانی که انبار مقادیر بیشتری از محصولات مشابه را ذخیره می‌کند و می‌خواهد میزان فضای مصرف شده توسط راهروها را کاهش دهد، سیستم‌های با تراکم بالا می‌توانند مناسب‌تر باشند.
تصمیم باید در نظر گرفته شود:
- تنوع SKU
- تعداد پالت در هر SKU
- گردش موجودی
- الزامات FIFO
- فضای کف موجود
- دسترسی به پالت مورد نیاز
- عملیات لیفتراک
- تغییرات موجودی در آینده
هیچ پیکربندی قفسه ای وجود ندارد که برای هر انبار غذا یا نوشیدنی ایده آل باشد.
زمانی که قفسه بندی جریان پالت ممکن است مفید باشد
قفسه بندی جریان پالت را می توان زمانی در نظر گرفت که یک انبار به حرکت جهت دار پالت و چرخش موجودی FIFO نیاز دارد.
این سیستم از خطوط غلتکی شیبدار برای حرکت پالت ها از سمت بارگیری به سمت چیدن استفاده می کند. این می تواند به ایجاد یک جریان محصول تعریف شده از طریق خط ذخیره کمک کند.
زمانی که:
- FIFO از نظر عملیاتی مهم است.
- توان پالت بالاست.
- محصولات در تنظیمات پالت نسبتاً سازگار ذخیره می شوند.
- مقادیر زیادی از SKUهای جداگانه رسیدگی می شود.
- دو طرف بارگیری و چیدن جداگانه عملی است.
با این حال، طراحی قفسه جریان پالت باید ساخت پالت، ویژگی های بار، عمق خط، پیکربندی غلتک و طرح کلی انبار را در نظر بگیرد.
زمانی که قفسه بندی پالت انتخابی ممکن است عملی تر باشد
قفسه‌بندی انتخابی پالت زمانی که یک انبار غذا یا نوشیدنی دارای SKUهای مختلف است و نیاز به دسترسی مستقیم به پالت‌های جداگانه دارد، می‌تواند مناسب‌تر باشد.
به عنوان مثال، یک توزیع کننده ممکن است صدها یا هزاران تنوع محصول را ذخیره کند اما تنها چند پالت از هر SKU را ذخیره کند.
در این شرایط، ذخیره سازی عمیق ممکن است دسترسی را کاهش دهد زیرا چندین پالت از یک خط می تواند فضای مورد نیاز برای محصولات مختلف را اشغال کند.
قفسه بندی انتخابی به هر مکان پالت اجازه می دهد تا مستقیماً از راهروی عملیاتی قابل دسترسی باشد.
JINHUIسیستم های قفسه بندی پالت انتخابیرا می توان برای انبارهایی در نظر گرفت که دسترسی مستقیم به پالت و سازماندهی ذخیره سازی انعطاف پذیر مهم است.
نحوه سازماندهی ذخیره و انتخاب موجودی
تفکیک موجودی ذخیره از موجودی که مرتباً قابل دسترسی است می‌تواند مدیریت عملیات انبار را آسان‌تر کند.
پالت‌های ذخیره می‌توانند در مکان‌های قفسه‌های تعیین‌شده باقی بمانند در حالی که مقادیر کمتری در صورت نیاز در مناطق برداشت فعال دوباره پر می‌شوند.
این رویکرد می تواند به کاهش حرکات غیر ضروری لیفتراک از طریق مناطقی که فعالیت های انتخاب یا ارسال سفارش متمرکز است کمک کند.
چیدمان ایده آل به حجم سفارش، ویژگی های محصول، فضای کف موجود و فرآیند مدیریت انبار بستگی دارد.
ملاحظات چیدمان قفسه انبار مواد غذایی و آشامیدنی
چیدمان قفسه باید همراه با بقیه انبار برنامه ریزی شود نه اینکه ردیف های ذخیره سازی مستقل طراحی شود.
رابطه بین:
- دریافت درب
- مناطق حمل و نقل
- مناطق صحنه سازی
- مناطق چیدن
- ذخیره سازی رزرو کنید
- راهروهای لیفتراک
- مسیرهای عابر پیاده
- دسترسی اضطراری
- ستون های ساختمانی
- تجهیزات حفاظت در برابر آتش
انبار باید فضای عملیاتی کافی برای حرکت لیفتراک ها و کارگران بین مناطق ذخیره سازی، چیدن، دریافت و ارسال داشته باشد.
اشتباهات رایج در نگهداری پالت غذا و نوشیدنی
ذخیره همه SKUها در یک نوع مکان
محصولات حساس -تحرک سریع، محصولات با حرکت آهسته-و{2}}در حال انقضا{2}} اغلب نیازمندی های ذخیره سازی متفاوتی دارند. برخورد یکسان با آنها می تواند مشکلات غیرضروری در سفر و کنترل موجودی{4}} ایجاد کند.
نادیده گرفتن تفاوت های دسته ای
دو پالت با شماره SKU یکسان ممکن است به دسته های تولیدی متفاوتی تعلق داشته باشند یا تاریخ انقضای متفاوتی داشته باشند. ذخیره سازی فیزیکی و سوابق موجودی باید از فرآیند کنترل دسته ای{1}} مورد نیاز پشتیبانی کند.
استفاده از FIFO بدون در نظر گرفتن جریان فیزیکی
برچسب زدن محصولات به عنوان موجودی FIFO به طور خودکار انبار فیزیکی را FIFO نمی کند. چیدمان قفسه و فرآیند عملیاتی باید توالی محصول مورد نیاز را عملی کند.
استفاده از یک اندازه پالت برای کل طراحی
محصولات مختلف ممکن است از ابعاد پالت و ارتفاع بار متفاوت استفاده کنند. این تغییرات باید قبل از نهایی شدن پیکربندی رک شناسایی شوند.
قرار دادن سریع{0}حرکت محصولات خیلی دور از منطقه عملیاتی آنها
مسافت طولانی سفر با لیفتراک می تواند بهره وری را کاهش دهد، زمانی که همان محصولات با حجم بالا دوباره پر می شوند و به طور مکرر ارسال می شوند.
تمرکز فقط روی تراکم ذخیره سازی
حداکثر چگالی پالت همیشه با حداکثر راندمان انبار یکسان نیست. دسترسی، چرخش محصول، دوباره پر کردن و حرکت لیفتراک نیز بر عملکرد کلی تأثیر می گذارد.
چگونه یک پروژه قفسه بندی پالت غذا و نوشیدنی را برنامه ریزی کنیم
قبل از درخواست قیمت قفسه پالت، اطلاعاتی را آماده کنید که هم محصولات و هم عملیات انبار را توصیف می کند.
لیست اطلاعات مفید پروژه شامل:
- ابعاد انبار
- ارتفاع انبار پاک شود
- پلان طبقه انبار
- ابعاد پالت
- حداکثر وزن پالت
- ارتفاع پالت بارگیری شده
- تعداد SKU
- تعداد پالت در هر SKU
- حرکت روزانه پالت
- الزامات FIFO یا LIFO
- نوع لیفتراک
- موقعیت های پالت مورد نیاز
- گردش کار دریافت و ارسال
- الزامات ذخیره سازی آینده
ارائه اطلاعات دقیق در ابتدا به تامین کننده رک کمک می کند تا به جای تکیه بر مفروضات عمومی، پیکربندی را ایجاد کند که عملیات واقعی انبار را منعکس کند.
سؤالات متداول درباره قفسه بندی پالت غذا و نوشیدنی
کدام قفسه پالت برای انبارهای مواد غذایی بهتر است؟
سیستم مناسب به تنوع SKU، حجم پالت، گردش مالی، الزامات FIFO، فضای موجود و عملیات لیفتراک بستگی دارد. سیستم های انتخابی، جریان پالت، درایو-درایو، فشار-به عقب و سایر سیستم ها می توانند برای نمایه های موجودی مختلف مناسب باشند.
چرا FIFO در نگهداری مواد غذایی مهم است؟
FIFO می تواند به انبارها کمک کند تا موجودی قدیمی را قبل از موجودی جدیدتر اولویت بندی کنند، که می تواند برای محصولات با تاریخ انقضا یا ماندگاری محدود مهم باشد.
آیا قفسه بندی انتخابی برای انبارهای نوشیدنی مناسب است؟
بله. قفسه بندی انتخابی زمانی می تواند مفید باشد که انبارهای نوشیدنی دارای SKU های زیادی هستند و نیاز به دسترسی مستقیم به مکان های جداگانه پالت دارند.
آیا قفسه بندی جریان پالت برای محصولات غذایی و نوشیدنی مناسب است؟
زمانی که FIFO، توان عملیاتی بالا و حرکت پالت جهت دار مهم هستند، می تواند مناسب باشد. قبل از انتخاب سیستم باید مشخصات پالت و محصول بررسی شود.
دسته های مختلف محصول چگونه باید ذخیره شوند؟
ذخیره سازی دسته ای باید تاریخ تولید، تاریخ انقضا و توالی موجودی را قابل مدیریت کند. ترتیب دقیق به رویه‌های کنترل موجودی انبار-و WMS بستگی دارد.
آیا باید محصولات غذایی با حرکت سریع{0}}در نزدیکی حمل و نقل ذخیره شوند؟
هنگامی که چیدمان انبار اجازه می دهد، قرار دادن محصولاتی که اغلب جابجا می شوند نزدیکتر به مناطق معمولی برداشت یا ارسال آنها می تواند سفر غیرضروری لیفتراک و جابجایی مجدد را کاهش دهد.
یک سیستم ذخیره پالت حول جریان محصول بسازید
ذخیره سازی پالت مواد غذایی و نوشیدنی صرفاً این نیست که چه تعداد پالت می توانند در یک انبار قرار گیرند. تاریخ انقضا، مقادیر دسته ای، گردش SKU، ابعاد پالت، فرکانس تکمیل، و چرخش موجودی همگی می توانند بر کاربردی ترین پیکربندی قفسه تاثیر بگذارند.
یک طرح ذخیره سازی انبار موفق، چیدمان قفسه پالت فیزیکی را با روشی که محصولات در واقع در محل حرکت می کنند، مرتبط می کند.
JINHUI راه‌حل‌های قفسه‌بندی پالت انبار سفارشی را برای ذخیره‌سازی مواد غذایی و نوشیدنی، مراکز توزیع، تأسیسات تولیدی و سایر کاربردهای صنعتی ارائه می‌کند. پیکربندی قفسه را می توان با توجه به ابعاد انبار، اطلاعات پالت، الزامات ذخیره سازی و شرایط عملیاتی برنامه ریزی کرد.
راه حل های رک پالت انبار JINHUI را کاوش کنیدو در مورد نیازهای ذخیره سازی خود با تیم ما صحبت کنید.
تماس با JINHUI Rack:
واتس اپ:+86 185 0252 7163
ایمیل:info@jhrack.com
وب سایت:https://www.jinhui-rack.com/
